This post is also available in: English (อังกฤษ)
สำหรับผลิตภัณฑ์นมนั้น ความข้นหนืดและความเนียนคือคุณสมบัติหลักที่ผู้ผลิตต้องการ ซึ่งแป้งมอดิฟายด์ของเราจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่ต้องการภายใต้สภาวะกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันได้ดี
Recommended Product | Function | Benefit |
---|---|---|
1. Kreation® MB | เพิ่มความข้นหนืด เพิ่มความคงตัว | • เป็นตัวปรับปรุงเนื้อสัมผัสในเนยแข็งชนิดเส้น • ให้ลักษณะยืด, หลอมเหลว , เกิดสีน้ำตาลไหม้ และมีฟองอากาศที่ผิวหน้าได้ • ป้องกันน้ำมันออกมาที่ผิว |
2. Kreation® Y910 | เพิ่มความข้นหนืด เพิ่มความคงตัว | • ให้ความข้นและเนื้อสัมผัสเนียนในโยเกิร์ต • ทนทานต่อกระบวนการผลิตโยเกิร์ตที่ใช้ความร้อน และแรงกวนสูง |
3. Kream 21 | อิมัลซิไฟเออร์ | • สามารถทดแทนโซเดียมคาซิเนตได้บางส่วนในครีมเทียม • เป็นแป้งที่สามารถละลายในน้ำเย็นให้ความหนืดต่ำแต่ใช้ปริมาณของแข็งสูงได้ • ให้ความคงตัวต่อระบบอิมัลชั่นที่ในระบบมีค่าพีเอชต่ำได้ดีเยี่ยม |